4月12日上午，后勤集团食品安全领导小组对校本部分公司幼儿园的食品安全工作进行了全面的检查，幼儿园的食品安全工作获得了总经理方彰训一行领导的高度评价。

一进厨房，干净整洁的环境、孩子们香喷喷的饭菜和师傅们井然有序的工作给集团领导留下了深刻的印象。青青的莴笋丝、嫩嫩的豆腐肉泥汤、香软的米饭让大家垂涎欲滴；一尘不染的全不锈钢工作台、通风透亮的白案房、管理规范的保管室充分体现了幼儿园食品卫生安全工作的细微管理。食品安全领导小组在巡查了幼儿园厨房的食品卫生安全工作后，还检查了幼儿园的食品卫生安全档案。

幼儿园从关注每一个细节入手，不断健全和完善各项食品安全工作制度，由园长牵头，成立食品安全委员会，制定各项规章制度、建立安全责任制、明确安全责任人、完善食品安全工作预案、细化操作工作流程，并汇编成《食品卫生安全手册》，不断加强对教职工尤其是食堂工作人员的培训。针对食堂工作人员流动性大、文化水平参差不齐的特点，采取模拟操作培训模式，在学习制度、熟悉工作流程的基础上多实践、多操作，让制度真正贯彻到他们实际工作中去。同时，严格把好进货采购关，与正规供货商订货。每天由后勤园长或保管员负责伙食原材料的进货验收，核对送过来的物资检验单，一看菜是否新鲜、各项指标是否合格，二看数量是否准确，三是坚决不收、不用腐烂变质的原料与食品，四是粮油类的食品一定要有QS标志，注意生产日期以及有效期。保管员每周检查一次食品是否过期，把好物资验收关。为进一步加强食品卫生安全监督，使食品卫生安全事故有据可查，明晰了责任人，还购置专门的容器，每天对生、熟食进行留样，将留样盒分类编号，由专人负责做好记录并做好对留存样品的处理工作。此外，幼儿园还建立了专门的食品卫生安全档案，将供货商的卫生许可证等证件复印存档，与供货商签订合同或协议，有效的规范了食品安全管理。