自1月中旬以来，长沙市遭遇百年未遇的暴风雪冰冻天气，面对突如其来的持续低温大雪，大量学生滞留在校不能回家。肆虐的冰雪给各项物资供应带来了前所未有的冲击，食堂的伙食供应立即陷入了困境。为了保证留校学生的伙食，饮食服务中心成立了“抗击自然灾害、确保伙食供应”领导小组，由刘宝林主任担任组长，各值班食堂、职能部门负责人为成员，明确工作任务，千方百计确保食堂供应。

积极储备生活物资，确保食堂正常运行

应对强降温降雪天气，饮食服务中心积极储备生活物资。米、面150000斤，油80000斤，冷库库存物资25000斤，干货物资5万元。蔬菜每天库存在15000斤左右。由于工作到位，生活物资储备量足，确保食堂正常运行。

以稳定为大局，食堂饭菜未涨价

由于恶劣天气的影响，市场物价飞涨。饮食服务中心以稳定为大局，食堂饭菜未涨一分价。即使已经亏本经营，也在全力保证留校学生生活不受影响。为抵御寒冷，预防感冒，给同学们提供了免费的姜汤，在餐厅生了炭火，为同学们提供了温暖的就餐环境。

克服困难，加班加点保证学生生活供应

由于水电供应不稳定，为了按时开餐，食堂的员工们每天比平时多工作2—3小时，很多人的手脚都冻伤了，依然坚持工作；物资供应人员，克服种种困难，每天到市场购买生活物资，由于冰冻地滑，有一个员工不慎摔倒，头部缝了七针。

在电力保证的前提下，按时供应了开水，并且延长了放开水的时间，开水供应到晚上11点。