为进一步提高基层管理人员对食品安全工作的认识，做好食品安全工作饮食服务中心结合学校和后勤集团的要求，于5月14日晚组织召开了2008年饮食服务中心食品安全工作会议，各食堂及部门管理干部共60余人参加了会议，集团党委书记陈哲启、代总经理李润山出席了会议，会议由中心副主任刘德武同志主持。

会议首先由中心分管食品卫生安全的范玉波副主任通报5月7日后勤处组织的卫生检查以及后勤集团标准化菜肴抽样检测情况，对表现突出的十一食堂给予了表彰和奖励，鼓励他们在今后的工作中一如既往的坚持优质服务，并号召其他食堂向十一食堂学习，把食品卫生安全工作做得更上台阶。

后勤集团党委书记陈哲启同志强调了两个方面的工作，一是食品安全人命关天，二是食品安全从我做起。集团代总经理李润山同志提出了两点希望，他说，我们一要牢固树立“三服务、两育人”的服务宗旨，要像培育自己的子弟一样办好学生伙食；二要严格遵守饮食中心的管理规定，严格按照中心饮食产品标准化的“五个统一”（统一品名、统一总量、统一配比、统一售价、统一量具）来开展工作，确保饭菜质量和食品卫生安全。

会上，中心主任刘宝林同志做了标题为“强化管理，规范操作，确保食品安全”的工作报告。报告首先强调了食品安全工作的重要性，分析了当前食品安全面临的形势以及食堂存在的问题，并具体提出了确保食品安全的相关措施：

1、加强职工的培训工作，提高职工的食品安全意识；

2、完善食品卫生管理和考核制度，制定相关的卫生标准，进行严格的食品卫生工作考核，加大食品卫生的奖惩力度，使食品卫生、个人卫生、设备卫生、餐具卫生及餐厅卫生达到标准要求；

3、做好食堂工作计划性管理，尽量减少剩饭菜，并建立剩余食品储存室；

4、加大食堂改造的投资力度，特别要加大食品卫生硬件的投入，创造良好的硬件环境；

5、组建中心化验室，采用先进的手段，确保进入食堂的食品符合食品安全要求，建立食堂饭菜留样制度；

6、落实食堂值班制度，严防食物中毒事件的发生。

本次会议的圆满召开，提高了基层管理干部的食品安全意识，为做好食品安全工作打下了坚实的基础。