2月10日～12日，后勤集团饮食服务中心召开了2009年饮食工作研讨会，饮食中心70余名管理干部参加了会议。

本次会议的主要内容是：传达中南大学二届三次双代会文件精神，探讨2009年工作思路及具体举措，确定各经营单位2009年经营目标；签订经营目标责任书及安全维稳责任书。

会议由中心副主任刘德武主持。首先，16位食堂（部门）主任汇报了2008年的工作情况以及2009年的工作思路。随后，全体干部大家就食堂内部管理、食品安全以及经济效益等问题进行了探讨。通过讨论，大家一致认为，管理是效益的源泉，安全是生产的保障，质量是企业的生命，节约是利润的关键。各部门主任纷纷提出了“以优质服务为立足之本”、“广开价格信息之源，最大限度的了解市场”、 “开发新品种，满足不同层次消费者的需求”等新思路、新观点。

中心副主任范玉波就饮食安全以及人员财产安全工作提出了具体要求；中心副主任张利民对设备购置以及维修经费、低值易耗经费的使用提出了详细的意见；主任助理刘建林做了《靠天，靠地，不如靠自己》的发言，号召各单位团结一致，依靠自身的力量，向管理要效益，向市场要效益，努力完成中心下达的各项经济指标。

中心主任刘宝林就2009年的饮食工作做了《抓软肋，增效益，力争实现双赢格局》的工作报告。报告对全面落实2009年工作目标进行了总动员。2009年饮食的营业额目标达11200万元有一定的高度，只要全体职工共同努力，目标一定能完成。刘主任详细分析了中心工作存在的软肋环节，并提出了克服软肋环节的办法。要求在规范管理、集中采购、成本核算、产品结构、开发市场等方面要加强工作力度。在规范管理方面，要做到合理安排支出，严格控制非生产性开支，做到专款专用，把钱用在刀刃上；在采购管理方面，要求进一步加大集中采购的力度，广泛开辟采购的新渠道，扩宽选择范围；在成本核算方面，要千方百计降低成本，要求各单位领导重视，一把手亲自抓，另外还要划小核算单位，做到单品核算；产品结构方面要进一步调整优化结构，产品研发部每个月出一套菜谱，指导食堂工作；在市场开拓方面，要经营好多种业态服务，提高饮食抗风险能力。另外，就食品安全、食品留样、人身安全、消防安全等方面工作提出了具体要求，努力把食堂办成公益型、安全健康型、法规法制型食堂。会上，刘主任对管理干部提出了“团结、奋进、创新、提高、规范”十字要求。

最后，各经营单位与中心签订了年度经营目标责任书以及安全责任书。本次会议划上了圆满的句号。