3月2日，新学期开学第一天，副校长朱学红来到就餐人数最多的南校区各食堂，检查新学期食堂工作情况。

上午11-12点，正是食堂就餐高峰期，也是食堂每天最忙碌、薄弱环节最容易暴露的时刻。朱学红副校长来到七食堂、八食堂、升华餐饮楼，关心食堂管理人员轮岗交流后是否适应新岗位，来食堂就餐的学生人数情况；细心观察售餐、加工的各个细小环节，查看米饭质量、面点形状、餐盘插牌、菜品留样、售餐台面卫生、售餐窗口的布局等，经过与现场管理人员交流，提出工作要求。

朱副校长要求饮食服务中心收集整理轮岗交流后食堂管理人员的建议，优化食堂现场管理；要进一步加强食堂员工培训，提高售餐速度，调整售餐窗口布局，缩短高峰期排队时间；要规范操作流程，菜盆插上价牌后再上售餐台，简化风味餐厅点菜到上菜程序；要积极想办法调整业态布局，提高资源利用率。

朱副校长在食堂自费就餐，与同学们用同样的餐具、吃同样的饭菜，亲身体验食堂饭菜质量，亲切询问正在就餐的同学，食堂的饭菜是否可口，每餐的消费金额情况，对改进食堂工作有哪些建议，并承诺将积极采取学生们的建议，切实让同学们吃得满意、吃得安全、吃得放心。

后勤保障部党委书记李顺长、部长蔡恒学及有关食品卫生安全负责人参加检查。