为了确保食堂食品卫生安全，保证新学期学校饮食服务工作正常运转，2月26日，新学期伊始，饮食服务中心组织中心机关及辅助车间管理人员、采购及服务监督员、食堂班组长以上管理人员及骨干共计120余人在升华报告厅开展了食品卫生安全专题培训。
此次培训采取观看食品卫生安全教学视频的方式。教学片从资质篇、管理篇、生产操作篇和应急管理篇等四大篇章入手，通过系统的理论知识学习、实践案例分析等，深入浅出地对学校食堂的结构布局、组织管理、设施要求、消毒要求、从业人员健康卫生要求、原材料采购索证索票、加工过程管理、场所设施清洁要求、食品安全法的相关规定等方面进行了全面详细的解读。
专题培训有效提高了饮食服务从业人员的专业知识水平，增强了他们的安全意识和责任意识，对有效预防群体性食物中毒和食源性疾病事件的发生和流行有着积极作用。
