7月13日下午，饮食服务中心为期两天的基层技术人员培训落下帷幕，饮食服务中心各食堂（车间）70余名班组长以上人员参加了本次培训及考核。

7月12日，中心邀请岳麓区食药局戴世文副局长、周建强科长就《餐饮服务食品安全操作规范》以及2015年颁布实施的《中华人民共和国食品安全法》等法律法规做了精彩解读。通过解读，学员们对史上最严厉的食品安全法有了深切的了解，食品安全意识进一步提高。

中心副主任周劲松结合本年度劳动竞赛内容，为大家普及了6T管理知识及具体实施方法。周主任介绍，6T管理是一种简单易行的现场管理方法，通过6T管理的实施，能使文化程度偏低、流动性较大的一线员工一看就明白自己应该做什么、怎么做。通过周主任深入浅出、通俗易懂的讲解，学员们对6T管理有了一个较为全面的了解。

7月13日，食堂主任周红兵、黄金亮与大家分享了多年从事中餐烹饪的宝贵经验。周红兵主任从理论的角度，就刀工、配菜、烹制、调料使用、成本核算等方面，为大家一一讲解。黄金亮主任为大家现场传授了糖醋里脊，滑溜鳕鱼，杏鲍菇煸豆角的烹调方法。两位“师傅”知无不言，言无不尽；学员们聚精会神，认真记录，生怕漏掉任何细节。课后学员们纷纷提问，“师傅”认真作答，久久不肯散去。

两天的培训使学员们受益匪浅。年轻的食堂主任刘洋非常感谢中心为大家提供这个学习的平台，在这里，他学到了书本上学不到的知识，为今后的管理工作提供了强有力的理论和实践基础。中心副主任周劲松表示，今后我们将把培训作为一项常规的工作来抓，通过培训，不断提升管理人员和技术人员的能力和水平，更好的为中南师生服务。