寒假期间，饮食服务中心根据学校和后勤保障部工作部署，认真细致做好工作，热情周到做好服务。中心员工坚守岗位，确保了各项工作安全有序开展，为在校师生度过一个祥和的春节提供了有力保障。

做好本职工作，确保饮食服务正常有序

为满足假期在校人员的就餐需求，根据各校区就餐情况合理安排假期值班食堂及人员配置，确保每个校区至少有一个值班食堂，全力做好留校人员的餐饮服务工作。整个寒假，值班食堂每天供应丰富的一日三餐，精心烹制各色菜品，优化饮食服务质量，为留校师生提供了高质量的餐饮服务。

按照中心要求，寒假期间，米饭生产车间、采购物流车间、设备维修车间积极配合食堂服务工作，确保生活物资的及时供应和设施设备的修理添置。部门责任人24小时保持联络畅通，并制定应急预案，避免紧急、特殊情况的发生。

为保证食品卫生安全和饭菜质量，中心安排专人对各值班食堂食品卫生、环境卫生、设施设备、饭菜质量和服务态度等进行检查督导，坚持饮食服务热线电话24小时值班制度，积极听取和解决师生反映的问题，及时改进工作，并对值班人员进行了卫生、安全方面的培训，提高安全防范意识，做好防火、防盗、防冻等各项工作，做到了假期安全事故“零发生”。

改造服务场所，优化服务环境

为改善服务场所、生产车间的环境和条件，提升服务质量。学校投入专项资金对学生八食堂、米饭生产车间进行了全面改造和设备更新。为按期、按质完成改造任务，寒假期间，中心有关工作人员一直坚守岗位，完成了所有设施设备的安装调试和室内整理工作；并对新进人员组织培训学习，对菜品样式和口味做研发创新，对卫生安全进行常规普及。目前，米饭生产车间设备已经投入使用，八食堂的改造也已经基本完成。改造后的八食堂时尚整洁、服务周到、品种齐全，新学期以崭新的面貌为师生提供优质的服务，将成为广大师生朋友日常用餐、朋友小聚、课余小憩的理想场所。为满足广大师生的服务需要，中心在不断提高员工服务意识和服务水平和管理能力的前提下，也会为提高环境质量、更新设备技术而不断学习、努力。

加强交流学习，提升“吃在中南”品牌内涵

为提高中心服务与管理水平，饮食服务中心在寒假期间开展了岗位技能交流活动。后勤保障部部长蔡恒学出席点评，各食堂主任、副主任及烹饪技术人员，各部门主任、副主任及办公室人员积极参加。食堂主任们亲自掌勺，现场教学。大家在这种轻松的学习氛围中交流切磋，感知烹饪技艺带来的乐趣，激发了大家对烹饪技巧的热情与学习欲望。中心领导表示，以后会将内部交流学习活动作为常态化，通过学习，有利于服务工作的积极提升，使员工们主动学习，热情工作，争取更好地为全校师生服务。

积极应对冰雪天气，积极参与服务师生各项工作

低温雨雪冰冻期间，路面结冰给学校带来了一定影响，为保障生产安全正常运行，及时清除积雪确保安全，中心立即启动应急预案，发动全体员工开展铲雪除冰，落实食堂物资储备充裕。在中心主任、副主任的带领下，大家不畏严寒，齐心协力，为在校人员开辟畅通之路，也保证了食堂的正常开餐。

新学期伊始，饮食服务中心将以更加饱满的热情、不断丰富服务形式和产品内容，为广大师生提供更加优质的服务。