湖南小炒肉、腊味合蒸、永州血鸭、东安子鸡……一道道经典特色湘菜，受到了西南民大各民族师生的热烈欢迎。10月21日至25日，西南民族大学举办了“第十六届校园民族美食节”，我校饮食服务中心组织厨师团队应邀参加，这是我校连续两年参加该校的美食节活动，再一次在川菜文化浓郁的成都展现了湘菜的魅力。
饮食服务中心对参加此次活动非常重视，周鹏主任要求，我们走出去既是为了展现湘菜的魅力，也是为了交流学习，我们要多学习川菜的制作方法，多学习人家的活动经验，搭建好交流的桥梁，学了之后还要引进来，提升我们的菜品质量，丰富菜肴品种，举办我们学校的美食节活动。为此，中心选派了一名食堂主任为领队，两名经验丰富、技术过硬的厨师去参加此次美食节。
此次美食节，西南民大一共邀请了十所高校的厨师团队参加，我校两位厨师的精湛厨艺赢得了同行们的高度赞誉。通过这次美食节，各高校同行们纷纷表示，美食节起到了桥梁纽带作用，通过在餐饮管理、品种创新等诸多方面的充分交流，大家业务能力和水平都得到了较大提高。
