3月30日晚8点，结束了一天的辛勤工作后，饮食服务中心负责人邀请各食堂厨师长20余人齐聚一堂，开展了一场“敞开心扉”的面对面交流研讨会。

会议由中心主任周鹏主持，他表示，召开此次座谈会的目的就是跟大家谈谈心，听听一线员工对中心发展的意见和建议，探讨在实际工作中面临的困难及解决办法等。

外面夜空漆黑一片，但交流会现场却热火朝天。由于工作的特殊性，研讨只能利用晚上的休息时间召开，但厨师长们没有丝毫怨言，大家结合自身工作各抒己见，为中心发展建言献策。

从“定期开展厨师职业道德培训以提升服务质量”到“做好良心工程，将食品安全意识和师生健康摆在工作首位”，从“增加特色窗口，致力打造独一无二的竞争品类和明星产品”到“提升住宿条件和待遇水平，留住高水平技术人员”，厨师长们虽然做的是一线基础工作，但始终站在“提高服务水平，满足师生用餐需求”的高度为中心工作提出自己独到的见解。

“交流”和“学习”是交流研讨会的亮点词。八食堂厨师长肖虎提出“搭建厨师长交流群，便于大家不定期交流，群策群力、取长补短，打造‘吃在中南’的实力口碑。”这个建议得到与会人员广泛的赞同和积极响应。会上，大家迫切希望有机会学习新的专业知识，创新品种，提高烹饪技术，提升师生满意度。

研讨会持续了2个多小时，大家畅所欲言，气氛热烈。最后，中心主任周鹏提出，作为为广大师生服务的窗口，在坚持食堂公益性的原则下，要创新举措，探索厨房管理新模式、搭建信息化平台、加强员工队伍建设、提高培训效率等几点工作设想。他说，厨师长必须要发自内心地认识到食品安全是饮食服务工作的重中之重，要站在为人父母的角度做餐饮。他再次重点强调了廉政工作的重要性，要求厨师长在与供应商的接触中，保持高度的职业操守，规规矩矩做事，清清白白做人，犯法逾矩的红线不能踩。博观而约取，厚积而薄发，“有为才有位”，希望大家认真履职，为打造“吃在中南”的品牌发挥力量。

此次研讨会为“与员工面对面”活动的第一季，饮食服务中心将以此次座谈会为契机，建立“厨师长交流群”，通过线上线下等多种方式，定期组织交流，开展培训，加强与一线员工之间的交流，形成面对面沟通的长效机制，共同致力于饮食工作迈上新台阶。