10月18日下午，后勤保障部邀请湖南湘江新区商务和市场监管局及第三方食品检测机构来校开展食品安全培训，近200名我校餐饮从业人员参加此次培训。

此次培训的主要目的是进一步强化落实食品安全“两个责任”，推进集中用餐单位食品安全问题专项治理工作，提升我校食堂食品安全水平。

湘江新区商务和市场监管局食品安全监管处副处长任坚首先对当前高校食堂食品安全管理上的案例进行了深度剖析。他以江西工职院“6.1”食品安全事件为切入点，深入挖掘了此次事件背后的食品安全管理漏洞。他强调，高校食堂的食品安全不仅关乎着每一位师生的健康，也是社会衡量高校管理水平的重要方面。

广电计量检测集团股份有限公司曹小彦作题为“食品安全主体责任与学校餐饮操作规范”的报告。她详细解读了食品安全主体责任的要点，通过数据和案例阐述预防食品污染以及规范食品安全操作的重要性，强调食品安全是学校食堂的头等大事，每一个环节和细节都不能忽视。学校食堂要充分认清责任，严把每一道菜品的质量关。

后勤保障部副部长胡壮志对本次培训进行总结。他指出，中南大学高度重视食品安全问题，此次食品安全培训对提升我校食品安全管理水平起到了积极的推动作用，我们应该更加明确自己的责任和使命，严格遵守相关法律法规，为师生提供更加安全、健康的中南餐饮环境。

（一审：周鹏 二审：张馨仪 三审：向军）