为进一步加强学校食品安全管理，增强学生对食堂工作的了解，4月10日，后勤保障部开展“食品安全宣传教育月”系列活动中的食堂开放日活动。活动邀请20余名学生代表走进八食堂后厨，实地参观食品加工全过程，深入了解食品安全管理规范，并开展座谈交流，共话校园餐饮质量提升。

在食堂主任的带领下，同学们依次参观了食材验收区、食材仓库、蔬菜加工间、肉类加工间、餐具洗消间、烹饪操作间等区域。工作人员详细介绍了食材采购验收标准、仓储管理规范、餐具清洁消毒过程及食材加工制作流程。在食材仓库，干货、调味品等分类存放，严格遵循“离地离墙”原则，各类食品原材料均附有清晰的标识和保质期记录，同学们纷纷拍照记录。“没想到食堂对食材保质期的检查这么严格！”参与学生代表感叹道。

参观结束后，学校食安办主任李洪富，部机关各相关科室和饮食服务中心工作人员与学生代表进行了座谈，就食堂食品安全管理、菜品种类及口味优化、就餐服务改进等方面展开了交流。有学生建议希望食堂可以增加粥品供应、在就餐大厅提供餐巾纸等，工作人员将问题一一记录，待落实后及时反馈。李洪富表示，学校高度重视食品安全工作，全面落实“四个最严”要求，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，从严从实从细抓好食品安全各项工作，筑牢食品安全防线，保障同学们在食堂吃得放心、吃得健康。

此次食堂开放日活动是后勤保障部“食品安全宣传教育月”的重要环节，旨在搭建学生与食堂的沟通桥梁，进一步提升学校食品安全管理水平，守护师生“舌尖上的安全”。

一审：李江涛 二审：张馨仪 三审：唐海仕