为进一步加强学校食品安全管理，提升餐饮从业人员专业素养和实操能力，6月12日，后勤保障部在升华楼报告厅举办食品安全专题培训。学校食安办主任李洪富，后勤保障部食品安全总监、食品安全员，以及各学生食堂、幼儿园食堂、餐饮门店、联营项目工作人员等共计150余人参加此次培训。

讲师授课，聚焦食品安全核心问题

本次培训邀请广电计量检测有限公司高级讲师沈向阳主讲。沈向阳围绕《中华人民共和国食品安全法》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和规范性文件，结合高校餐饮服务特点，采用“理论讲解+案例剖析”的形式，深入浅出地讲解了食品安全总监、食品安全员的职责要求、风险管控要点以及校园食品安全突发事件的应急处置流程。

精准施策，严控食品安全关键环节

培训针对食品原料采购验收、加工制作规范、餐饮具清洗消毒、留样管理等关键环节进行全面分析，指出各环节可能存在的风险隐患，并提出了切实有效的预防和控制措施。沈向阳通过生动的案例和现场互动，帮助参训人员更加直观地理解食品安全操作规范的重要性。

扛牢责任，筑牢食品安全风险防线

参训人员纷纷表示，此次培训内容丰富、实用性强，既有理论高度，又有实践指导意义。大家表示将以此次培训为契机，将学习成果转化为实际行动，严格执行餐饮服务操作规范，认真落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，为师生提供更加安全、健康的饮食服务，共同守护师生“舌尖上的安全”。

后勤保障部将以此次培训为契机，持续加强食品安全管理，定期开展专项检查和培训活动，确保校园食品安全工作落到实处。

一审：李江涛 二审：肖鸿晶 三审：唐海仕