4月10日上午，后勤保障部铁道幼儿园以“健康第一，食安为先”为主题，开展了首期“食堂开放日”活动。24名大班幼儿家长代表走进后厨，深入了解幼儿园食品安全管理工作。

粗加工区，家长们看到西葫芦等食材被仔细清洗；细加工区，新鲜鲈鱼被切成适合幼儿食用的小块，正进行腌制；烹饪区内，羊肚菌和鸡肉在汤锅中慢火熬制……从食材处理到烹饪方式，每个细节都兼顾了幼儿的营养吸收和咀嚼能力。副园长赵忆琴与保健医生张小芳全程陪同讲解，从食材采购索证、分区存放，到餐具消毒、食品留样、过敏餐管理，一套“源头可溯、安全可控”的流程清晰呈现。

参观过程中，家长们提问：“像鲈鱼这类生鲜食材，平时是从哪里采购的？”“孩子对鸡蛋过敏，园里怎么处理？”副园长和保健医生逐一解答。在随后的反馈环节，家长们填写了《食堂开放日反馈表》，普遍对食堂的环境卫生、食材质量、操作规范表示认可。一位家长写道：“孩子很喜欢吃幼儿园的菜，今天参观看到食堂这么干净规范，我们更放心了。”

后勤保障部铁道幼儿园将每月持续开展“食堂开放日”活动，逐步覆盖小、中、大班各年级家长，用心做好每一餐，让孩子们吃得开心、吃得健康，也让家长们多一份踏实和放心。

一审：余瑜 二审：肖鸿晶 三审：唐海仕