10月28日，后勤保障部在科教楼报告厅举办校园食品安全专题培训会。副部长李洪富出席会议，湘江新区商务与市场监督管理局执法人员姚映西受邀作校园食品安全专题授课，全校187名餐饮从业人员参加培训。

培训以校园及餐饮行业典型食品安全案例为切入点，剖析原因与教训，围绕食品安全“四个最严”要求，解读监管政策与法律责任，引导参训人员增强责任意识、克服侥幸心理。结合食堂管理实际，培训重点讲解食品经营许可现场核查要求，明确场所布局、色标管理、食品留样、环境卫生等方面的注意事项，并就个人卫生、原料验收、生熟分开、烧熟煮透、餐用具清洗消毒与保洁等环节细化操作规范。针对应急处置与沟通回应，培训强调落实首问负责制，规范现场处置、证据留存等流程，妥善回应师生诉求；通过食堂开放日等方式加强日常沟通，增进师生对食堂管理工作的了解。

李洪富在讲话中强调，要坚持问题导向，将培训所学运用到日常管理和岗位操作中，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，及时排查整改风险隐患，把食品安全主体责任落实到具体岗位和工作环节。

参训人员表示，将对照培训要求，把核查要点、操作规范和风险防控要求落实到日常工作中，严把食品采购、加工制作、供餐服务等环节关口，共同守护师生“舌尖上的安全”。

一审：陈妍 二审：肖鸿晶 三审：唐海仕