什么是爱国？怎样做才是爱国？习近平指出：“在中华民族几千年绵延发展的历史长河中，爱国主义始终是激昂的主旋律，始终是激励我国各族人民自强不息的强大力量。爱国，不能停留在口号上，而是要把自己的理想同祖国的前途、把自己的人生同民族的命运紧密联系在一起，扎根人民，奉献国家。”总书记的讲话高屋建瓴，深入浅出地阐述了爱国精神和报国担当。近日的采访，我从中南大学饮食中心一位退休老同志——曾发章老人的平凡一生和朴实言行中找到了实践解读：干一行、爱一行、钻一行，把平凡的工作做好，就是爱国！
曾发章老人今年已84高龄，1960年从部队转业后进入中南大学铁道学院饮食服务中心工作，曾任铁道学院一食堂主任，一干就是55载春秋。他坚守后勤一线，因工作勤勉出色，曾被铁道部授予“劳动模范”、被国家教育部评为“高校后勤先进工作者”、 获湖南省“高校服务育人先进工作者”等荣誉。
干一行：“我是一块砖，哪里需要哪里搬！”
第一次见到曾发章老人的时候，我就被他的热情和精神所感染，虽年近耄耋，但神采奕奕、精神矍铄、侃侃而谈，满头银发沐浴岁月的光辉。
老人刚转业到学校的时候，分配从事拖运家具的工作，一年后，又调到饮食中心食堂工作。后勤在一些人眼里是不起眼、不出彩的活。老人毫无怨言，服从组织安排，他说：“我就是一块砖，哪里需要哪里搬！”初到食堂，他秉承军人的优良作风，从蒸饭这些普普通通的勤杂工作学起干起，没有两年，老人竟精通了红案和白案。老人略带诙谐地回忆：“那时候身体是真好，干活儿不惜力，走路像带着风，一天跑个十几公里完全不成问题。感谢部队这所大学校的磨砺，让我培养了对国家的热爱，让我对学校领导的分配工作任务，能有好身体、好心态，做到无条件服从，哪里需要我，我就会去哪，不给领导出难题。”
爱一行：“曾发章就像一头老黄牛！”
曾老对事业的热爱，在我看来，就像木心笔下描述的“从前书信很慢，车马很远，一生只爱一个人”那样朴素和简单的情感。
60年代的食堂，环境艰苦，条件简陋，只有几台简单炉灶，配上锅、铲，就是供应百千号人的厨房“重地”。曾老说：“别说其他的，光烧煤点火，就是一个大难题。”每天四点多钟，天不亮，他就起来拉煤、烧煤，就是为了让全校师生早上6点有热腾腾的早餐。忙完早餐，又要马不停蹄地准备午餐。一到夏天，厨房热浪滚滚，汗水湿透衣背，他从不叫苦，不喊累，从不计较和埋怨。有时候人手紧张，他一个人做2-3个人的活，切菜、剁肉……样样都干，从厨房加工到窗口服务，只要他忙得过来，他都会帮一把，一忙就是一天，直到深夜，这样一干就是几十年，领导和同事们打趣他说：“曾发章就像一头老黄牛！”在曾老看来，这些都很普通，没有什么伟大，因为就是一份职责！曾老说：食堂就是学校师生补充能量的地方，尽自己的最大努力服务好师生，让他们每天能准时吃上干净可口的饭菜，让他们每天充满活力地工作学习，这是食堂员工的骄傲！因为这种执着，他被原长沙铁道学院评为“优秀教育工作者”。
平时的工作忙忙碌碌，到了寒暑假，学生和大部分员工都可以放松休假，但食堂作为后勤保障重点单位，需要值班人员坚守岗位。很多人都想回家过年，曾老却主动选择留守值班。由于长年在厨房潮湿的环境满负荷甚至超负荷地工作，得了风湿病，有时疼得腿都直不起来，但他依然从来不请假。如果说孺子牛的奉献精神有一个计量单位，那么曾老热爱专注后勤岗位，所奉献的光和热接近甚至超越了最大刻度。
钻一行：“我都是亲自把关！”
老人不仅仅满足于干完工作，而且要干好工作。在他的努力钻研下，由一个后勤“小兵”成为国家红案一级厨师、特三级厨师。民以食为天，食以安为先。对于饮食，曾老最较真的就是安全。只要谁不按规范操作，卫生没有达标，他就会严厉批评。对原材料验收，他亲自监督检查，把好师生“舌尖上的安全”的源头关。在他心中，只要是食堂、厨房的事，那都是作为一个后勤人的职责！曾老退而不休，不顾年高体弱，不计报酬、不图回报，对高校饮食工作的热情不减当年，时刻在关注关心食堂的发展，对饮食服务的提出了许多宝贵的意见。特别是2003年非典期间，学校封闭管理，校内就餐人流量加大，在学校研究制定后勤保障应对措施时，他挺身而出，积极地为食堂出谋划策，在他的建议下，应急预案更加完善，让食堂的后勤保障在特殊时期经受住了考验。老人说：“改革开放40年来，时代在发展，社会在进步，我们学校的食堂也发生了翻天覆地的变化。不但吃饱，更要吃好！现在中南大学有‘吃在中南’的美誉，作为老同志，我感到很欣慰，也很幸福！”
离开曾发章老人家时，我很感慨：作为后勤人，我曾有过迷惘，没有意识到自己工作的价值和意义。从曾老身上，我感到了一份沉甸甸的力量。正因为有一个个平凡人的付出、努力，我们的学校、我们的国家才会更加美好！爱国也就是这么简单、质朴，只需要我们每一个人用心努力地做好自己的事，专注专心，执着付出，便是对我们伟大祖国最好的奉献！
注：本文荣获中南大学2020年度“读懂中国”主题教育活动征文活动二等奖、中国教育后勤协会组织的建党100年征文一等奖
